ZUTATEN
- 2,5 cl Shiitake-Kümmel*
- 2 cl Faude Feine Brände Doppelkümmel
- 1,5 cl Fino Sherry
- 1,5 cl St~Germain
- 6,5 cl Birkensaft
ZUBEREITUNG
- Die ersten vier Zutaten mit dem Birkensaft im Rührglas auf Eiswürfeln gründlich kaltrühren. In eine vorgekühlte Coupetteabseihen und mit Dillspitze garnieren.
GLAS
Coupette
GARNITUR
Dillspitze
BARTENDER
Boris Gröner
ENTSTEHUNGSORT
Info
Der Shrooby Doo steht im Freiburger One Trick Pony auf der Karte unter „Super Experimental“. Dabei bleibt Shiitake im Hintergrund und die Holunderblüte aus dem St.-Germain verbindet die restlichen Aromen zu einem gelungenen, erdigen Drink.