11.5 OZMartell Cognac 21/2 OZLime juice 31/2 OZCinnamon pineapple syrup 43-4Muddled blackberries WINERY2 oz G.H.Mumm Brut GLASSWARE Coupe Glass ICE N/A GARNISH Pineapple Spear
Champagner
THE PINK SIMIAN
11.5 OZMonkey 47 Gin (or Absolut Elyx Vodka) 20.5 OZ Vanilla syrup 31 OZGrapefruit juice WINERY2 oz G.H.Mumm Rosé GLASSWARE Rocks Glass ICE Cubed Ice GARNISH Grapefruit wedge + sage leaf
ROMERO Y SANGRE
12 OZAvion Blanco Tequilo 21 OZBlood orange juice 30.5 OZRosemary syrup WINERY2 oz G.H.Mumm Brut GLASSWARE Champagne Flute ICE N/A GARNISH Blood Orange Wedge + Rosemary Sprig
ÉTUDE
ZUTATEN 2 cl Suze 10 cl trockener Champagner ZUBEREITUNG 1 Suze und Champagner in ein vorgekühltes Champagner-Glas geben 2 Leicht verrühren 3 Als Garnitur bieten sich kandierte Veilchen an, die man auch mit etwas Eiweiß am Boden des Glases befestigen kann. GLAS Champagnerglas GARNITUR Veilchen
PRINCE OF WALES (RYE WHISKEY)
ZUTATEN 4,5 cl Rye Whiskey 1 Dash Angostura Bitters 1 ca. walnussgroßes Stück frische Ananas 1/4 BL Maraschino 3 cl trockener Champagner (1 BL Puderzucker – optional) ZUBEREITUNG Die Zutaten (außer Champagner) im Shaker mischen und auf gestoßenem Eis sehr kräftig schütteln. Doppelt ins vorgekühlte Glas abseihen und mit dem kalten Champagner auffüllen. GLAS Champagner […]
PRINCE OF WALES (COGNAC)
ZUTATEN 2 cl Madeira 2 cl Cognac 2 Dashes Angostura Bitters 1 BL Dry Orange Curaçao (Ersatzweise Cointreau oder Triple sec) trockener Champagner ZUBEREITUNG Die Zutaten (außer Champagner) im Shaker mischen und auf Eiswürfeln kräftig schütteln. Ins vorgekühlte Glas abseihen und mit dem kalten Champagner auffüllen. GLAS Champagner oder Coupette GARNITUR Orangenzeste BARTENDER nach Frank […]
Mamma Mia
3 cl Gin, 3 cl Aperol, 4 cl Crodino, 4 cl Champagner Garnitur: Passionsfrucht mit Camparistaub
Doris Royal
Zutaten 25 ml Gurke 25 ml Zitronensaft 10 ml Lillet Blanc 10 ml Suze 20 ml Sugar Syrup 45 ml Absolut Vodka Eiswürfel Champagner 1 Zweig Minze PARTS ML OZ Mixanleitung Zerstoße in einem Boston-Shaker Gurke und Zitronensaft. Lillet Blanc, Suze, Sugar Syrup, Absolut Vodka und Eiswürfel zugeben. Schütteln und anschließend in ein Weinglas mit Eiswürfel füllen abseihen. Danach mit Champagner auffüllen. Mit Minzblättern […]
PUNCH ROMAINE 1870er Jahre
ZUTATEN 1 Eiweiß 25 ml weißer Rum 20 ml Weißwein 10 ml Zuckersirup 10 ml Zitronensaft 20 ml frischer Orangensaft 75 ml Moët & Chandon Brut Impérial ZUBEREITUNG Eiweiß, Rum, Wein, Sirup, Zitronen- und Orangensaft in einen eisgefüllten Shaker geben und shaken. Crushed Ice zu einer Kugel formen und in eine weite Cocktailschale geben. Den […]
La Favorite
ZUTATEN 10 ml DOM Bénédictine 15 ml Zitronensaft 15 ml Honigsirup* 75 ml Moët & Chandon Rosé Impérial *Honigsirup: 1 Einheit Honig mit 1 Einheit Wasser (50/50) mischen ZUBEREITUNG DOM Bénédictine, Zitronensaft und Honigsirup in einen Cocktailshaker geben. Mit Eiswürfeln shaken und durch ein Sieb gefiltert in ein Champagnerglas gießen. Mit Rosé Impérial final abrunden.