5 cl San Cosme Mezcal12 cl Tomatensaft (am besten frisch aus dem Entsafter)6 Würfel Wassermelone (ca. 1,5 x 1,5 cm groß)3 cl Limettensaft1 Barlöffel Agavensirupeine Prise Salzeine Prise Pfeffer½ bis 1 Barlöffel Hot-Sauce (z.B. La Costeña Salsa Picante)Koriander-Limetten-Öl (s.u.) Zubereitung: Im Gegensatz zur klassischen Bloody Mary wird die Mezpacho nicht im Shaker „gerollt“, sondern klassisch geschüttelt. […]
Der besondere Drink
Mexican Goat
Zutaten 5 cl Tequila Blanco 0,5 cl Bergamotte 1, 4 Limettensaft 1, 5 Algavendicksaft 3 cl Ziegenmilch Zubereitung 15 sek kräftig shaken, Doppel abseihen. Glas Nick and Nora oder Coupette Garnitur essbare Blume
Orange Drip
Zutaten 5 cl Premium Mixer Tonic 3 cl Gin 3 cl Jägermeister 2cl Limettensaft 1/2 cl Simple Sirup 2 BL Orangenmarmelade 1 cl frischer Orangensaft Zubereitung Alee Zutaten außer dem Toni in einen Shaker geben, Marmelade kurz verrühren. Eiswürfel hinzugeben und shaken, abseihen und mit Tonic auffüllen. Glas Tumbler
Primavera
Zutaten 6 cl Aquavit 2 cl Cointreau 2 cl Zitronensaft 2 4 cm lange Spargelspitzen 1 6 mm dicke Scheibe Fenchel 1 5 cm langes Stück Sellerie Zubereitung Das Gemüse im Cointreau zerdrücken. Die restlichen Zutaten hinzugeben und kräftig shaken und danach in eine mit Absinth aromatisierte Cocktailschale doppelt abseihen. Garnitur Orangenzeste Info Sean Hoard […]
Kraut sour
Zutaten 4,5cl Gin-Sauerkraut-Infusion* 1Dash Absinth (dry, clear, mindestens 50 Vol.-% Alkohol) Prise Muskatnuss 2cl Saft einer Limone 1,5cl Zuckersirup Eiweiss Zubereitung Zuerst ohne, dann mit Eis shaken. Double strain in ein gekühltes Cocktailglas. 1 dl Gin mit 80 g Sauerkraut einen Tag lang ziehen lassen. Glas Cocktailschale Mehr Infos: https://www.falstaff.de/rd/c/kraut-sour/?utm_source=copy&utm_medium=paste&utm_campaign=copypaste
Le Gurk
Zutaten 1/8 Salatgurke. 1 cl Zuckersirup (oder Agavensirup) 2 cl frischer Zitronensaft. 4 cl Gin 2 cl Gurkengeist. 2 cl Holunderblütensirup. 4 cl Apfelsaft naturtrüb. Zubereitung Die Gurke in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Zitronensaft und Zuckersirup in einen Shaker geben und etwas zerstoßen. Dann die restlichen Zutaten beigeben, mit Eiswürfeln füllen und kräftig […]
LÜBSCHE LUFT COCKTAIL
ZUTATEN 4 cl Helbing Kümmel2 cl Spreewood Distillers Gurkengeist2 cl frischer Limettensaft1,5 cl Orgeat1 BL Naturjoghurt (3,5%)Salzlösung (im Zerstäuber) ZUBEREITUNG Alle Zutaten (außer Salzlösung) im Shaker mischen und auf Eiswürfeln kräftig schütteln. Doppelt auf Eiswürfel ins vorgekühlte Glas abseihen. Mit einem Sprühstoß Salzlösung einsprühen und mit der Zeste garnieren. GLAS Tumbler GARNITUR Limettenzeste Info BARTENDER […]