Zutaten
5 cl Tequila Añejo
2 cl Borghetti Espresso Likör
1 cl hausgemachter Vanillesirup*
1 Espresso
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten in den Shaker geben, diesen bis oben mit Eiswürfel befüllen. Kräftig shaken, abseihen und nochmal einen Dryshake machen.
GLAS
Coupette
GARNITUR
3 Kaffeebohnen
Info
BARTENDER
Bettina Kupsa
ENTSTEHUNGSORT
The Chug Club, Hamburg
Der Insomnia ist die Tequila-Variante des Espresso Martini von Bettina Kupsa aus dem The Chug Clubin Hamburg. In diesem Fall ist Tequila Añejo die Basis, dessen Fassnoten sich nicht nur gegen den Kaffee behaupten, sondern dessen Aroma perfekt aufgreifen. Frisch gezogener Espresso ist für Kupsa unverzichtbar, Zusatz: „Wie ein Daiquiri, kann aber auch ein Espresso Martini nicht kalt genug sein. Den Shaker daher randvoll mit Eis machen.“
PRO TIPP
*1 Vanilleschote aufschneiden, mit 1 Liter heißem Zucker (1:2) übergießen und ziehen lassen.