| Ein Muß für alle Crustas und originell für viele andere Mixgetränke, ist der Crustarand(Zuckerrand). Einfach das Glas kopfüber halten und den Rand mit einer Zitronenscheibe abfahren. Den feuchten Glasrand in Zucker (auf einem Teller) drücken. Anschließend leicht ans Glas klopfen, damit nicht haftende Teile abfallen. Sehr effektvoll sind Glasränder aus weißen Kokosraspeln, feinen Schokoladenraspeln oder braunem Pulverkaffee. Pikante Drinks kann man mit Rändern aus grobem Salz, Schnittlauchröllchen, grob gemahlenem Kümmel oder edelsüßem Paprikapulver schmücken. Als „Klebstoff“ für Zuckerränder, eignen sich neben Zitronensaft, natürlich auch Orangen- und Grapefruitsaft sowie Likör, Sirup oder Eiweiß. |
Die unvergleichbare Dachbodenbar