6 cl Plantation Barbados 2011
1 cl Rotweinsirup (s.u.)
3 Dashes Dr. Sours #5 Janis Bitters
Rotweinsirup: 150g Zucker mit 100ml trockenem Rotwein und einer Orangenzeste erhitzen und etwas eindicken lassen, dabei nur simmern lassen, nicht sprudelnd kochen. Schließlich mit einer minimalen Prise Salz würzen, dann abkühlen lassen und bis zur Verwendung luftdicht verschließen.
Zubereitung: Der Drink wird im Glas gebaut. Alle Zutaten auf massives Eis ins vorgekühlte Glas geben, kurz verrühren, fertig.
Glas: Tumbler
Garnitur: Orangenzeste