Zutaten:
40ml Sloe Gin (z.B. XYZ)
20ml Holunderblütenlikör (St. Germain)
20ml Rohrzuckersirup (Monin)
20ml frisch gepresster Limettensaft
5 frische Himbeeren
1 Spritzer Rosenwasser
20ml Aqua Faba (oder Eiweiß)
Zubereitung:
Alle Zutaten kräftig auf Eis shaken und über ein Cocktailsieb geben.
Anschließend erneut kräftig ohne Eis shaken und in eine Cocktailschale abseihen. Mit getrockneten Rosenblüten garnieren.