Zutaten
- 1,5 l Alkohol 80%
- ca 12 Bio Zitronen (Amalfizitronen)
- 1,5 -2 kg Zucker
- 1 l Wasser
Zubereitung
Die dünn abgeschälte Zitronenschale für 2-3 Wochen in den Alkohol einlegen. Dunkel lagern, täglich schütteln. Aus Zucker und Wasser einen Sirup kochen, ggf. Schaum abnehmen. Saft einer Zitrone ebenfalls durch ein Tuch filtern. Alles abseihen dich Tuch oder Seihsieb. Alkohol, Sirup, Zitronensaft miteinander mischen und in Flaschen abfüllen.
