Zutaten 1 l Wasser 100 g Zitronengras 15 g Chinarinde (online oder in der Apotheke) 1 Bio-Orange (Saft und Schale) 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale) 1 Bio-Limette (Saft und Schale) 6 g Pimentkörner 1 g Salz 10 g Zitronensäure ( im Supermarkt bei den Backwaren) 600 g Zucker Rezept-Variationen für das eigene Tonic Sirup: Pimentkörner können […]
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Falernum Manhattan
2 oz rye 1 oz velvet falernum 2 dashes angostura bitters Stir with ice and strain into a chilled coupe glass. Garnish with lime peel.
TUXEDO NO. 2
Aperitif, Classic ZUTATEN 5 cl Old Tom Gin3 cl trockener Wermut (ursprünglich 5 cl)2-3 Dashes Orange Bitters1-2 Dash Maraschino1 Dash Absinth ZUBEREITUNG 1 Alle Zutaten Rührglas geben 2 Eiswürfel hinzugeben und mindestens 20 Sekunden lang gut kaltrühren. 3 In eine vorgekühlte Coupette abseihen und mit einer Zitronenzeste abspritzen. GLAS Coupette GARNITUR Ein Martini geht immer, erst […]
Calling Card N0 2
Zutaten Burbon Cynar Sweet Vermouth Dry Curacao Sirup
Bottom of the Barrel
Zutaten 1,5 Mezcal 4 Irish Whisky 2 Cynar 1,5 Velvet Falernum 2 Dash Bitters Zubereitung Auf Eis im Rührglas kalt rühren Glas Couple Garnitur Zitronen Schale
OYUWARI (KI NO BI with hot water)
KI NO BI Kyoto Dry Gin30mlHot water (about 90°c) 30ml
Go-smo-politan
KI NO BI GO40mlLillet Blanc20mlKI NO BAI15mlLime Juice10mlCranberry Sauce5gEgg white15mlGarnishAkamatsu smoked dehydrated Orange wheel
GO 4 IT
KI NO BI GO50mlOrange liqueur20mlVermouth 15mlLimoncello10mlAmaretto5ml
Tuxedo No.5
KI NO BI GO60mlDry vermouth7.5mlPernod Absinthe5 dashMaraschino Liqueur2 dashCreole style bitters2 dashGarnishAmarena cherry
KI NO BI Martini
KI NO BI Kyoto Dry Gin (from the freezer)70mlDry vermouth 10mlLemon peel to expressGarnish with an olive