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Amaro, Whisky

Toronto

Zutaten 6 cl Canadien Whiskey 1 cl Fernet oder Ramazzotti Amaro 1 cl Demerara sirup 2 dash Angustura Bitter Zubereitung Rührglas mit Eis, abseihen Glas Cocktailschale Garnitur Orangenzeste

Amaro, Sours

Amaro Sour

Zutaten 4,5 cl Ramazzotti Amaro 2 cl Bourbon 3 cl frischer Zitronensaft 1 cl simple Sirup 3 cl Eiweiß Zubereitung Alle Zutaten in den Shaker, dry shake(ohne Eis), in den letzten 10 sek Eiweiß und Eis zugeben. Abgießen Glas Tumbler mit Eis Garnitur Zitronenzeste und Cocktailkirsche

Amaro, Whisky

Black Manhattan

Zutaten 6 cl Bourbon 3 cl Ramazzotti Amaro 1 Dash Angustura 1 Dash Orange Bitter Zubereitung Im Rührglas auf Eis verrühren und in Cocktailschale abseihen. Glas Cocktailschale Garnitur Cocktailkirsche

Cointreau / Triple Sec, Rum

El Presidente 

Zutaten 5 cl Havana Club 7 Jahre Rum 2,5 cl Lillet Blanc 1,5 cl Triple Sec 1 Barlöffel Grenadinesirup Zubereitung Eiswürfel in das Gästeglas geben und vorkühlen. Eiswürfel aus dem vorgekühltem Gästeglas entfernen und alle Zutaten abseihen. Anschließend mit einer Zitronenzeste abspritzen.  Glas Tumbler Info Der El presidente ist ein eleganter Cocktail aus den 20 Jahren in Kuba, benannt […]

Digestif, Rum

Quentin

3 cl Rum (braun) 1 cl Kahlua 2 cl Sahne Eiswürfel Muskatnuß Zubereitung Rum, Kahlúa und Sahne mit einigen Eiswürfeln in den Shaker geben und kräftig schütteln. Die Mischung durch das Barsieb in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Den fertigen Drink vor dem Servieren mit Muskatnuß bestreuen. Garnitur Erdbeere

Rum, Sherry

Quarter Deck

3 cl Rum (weiß) 1 cl Cream Sherry 2 cl Lime Juice Eiswürfel Zubereitung Die Zutaten im Shaker mit einigen Eiswürfeln kräftig schütteln. Die Mischung durch das Barsieb in ein Cocktailglas abseihen. Garnitur Limette

Sirup and so on

Honigsirup

Für den Honigsirup kochst du einfach die gewünschte Menge Honig mit der gleichen Menge Wasser in einem Topf unter stetigem Rühren kurz auf, damit sich der Honig gut auflöst – abkühlen lassen, abfüllen und fertig!

Sirup and so on

Birne-Zimt-Sirup

Zutaten 300ml Birnennektar200ml Birnenpüree (z.B. Ponthier)350g brauner Rohrzucker350g weißer Rohrzucker3-4 Zimtstangen (gemahlen)10 Zimtblüten (gemahlen) Zubereitung Püree, Nektar und Zucker erhitzen, etwas reduzieren. Zimt dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen, durch ein feines Sieb streichen und abkühlen lassen, dann abfüllen. Gekühlt lagern.

Gin

24 INDIAN PEAR STREET

ZUTATEN 5cl Dry Gin (z.B. Beefeater 24)3cl frischer Limettensaft2cl Birne-Zimt-Sirup (hausgemacht)*4cl Tonic Water, möglichst trocken10 Blätter frische Minze5 Kapseln grüner KardamomAngostura Bitters zum Zerstäuben ZUBEREITUNG Zubereitung : Kardamom im Shaker muddeln, Minze anschlagen, restliche Zutaten bis auf Angostura und Tonic Water dazugeben. Mit Eiswürfeln auffüllen, kräftig schütteln und und doppelt auf Crushed Ice in den […]